суббота, 29 апреля 2017 г.

Свинина в кисло-сладком соусе.

У нас во вторник была годовщина свадьбы, обычно мы не отмечаем, потому что в этот день умер мой дедушка, а в этом году выпало на родительский день и у нас на Кубани - это официальный выходной, поэтому решили пригласить на обед родителей и Сашиного брата с семьей.
Опять же просто потушить свинину было скучно.
На просторах интернета нашла рецепт. Мне понравилось.
Свинина - 500 г.
Ананас консервированный - 1 банка.
Масло растительное.
Томатный соус - 3 ст. ложки.
Соевый соус - 2 ст. ложки
Крахмал.
Нарезать мякоть свинины небольшими кусочками. Насыпаем прямо к мясу крахмал. Обваливаем мясные кусочки, чтобы они были полностью покрыты.
В большой сковороде сильно разогреваем масло и обжариваем в нем кусочки мяса на сильном огне до золотистой корочки. Важно! Обжариваем частями, чтобы кусочки не слиплись и не пустили сок. Мясо снимаем со сковороды и перекладываем в тарелку.
Сковороду моем от масла. Наливаем в нее сок от ананасов, соевый соус и кладем томатный соус. Прогреваем содержимое на среднем огне, помешивая, до кипения.. Кипятим пару минут и выкладываем мясо. Тушим под крышкой на огне чуть ниже среднего примерно 10 минут.
Затем добавляем кусочки ананаса и все перемешиваем. Готовим под крышкой на слабом огне 5 минут.
Подаем к столу в горячем виде.


Приятного аппетита!

воскресенье, 9 апреля 2017 г.

Риболлита или деревенский суп.

С недавнего времени заметила, что мне не интересно готовить традиционные блюда. Например борщ, приготовить его я смогу даже с закрытыми глазами, но мне скучно, если только очень хочется. Или лапшу, которую мои дети готовы есть три раза в день, те еще консерваторы. Недавно смотрела один из познавательных каналов на которых вещают о кухнях мира и заинтересовалась итальянским супом риболлита.
Знаете, что меня в нем привлекло? Крошки. В суп добавляют хлебные крошки или сухой хлеб. У Людмилы Улицкой главная героиня произведения "Медея и ее дети" тоже варила суп с крошками. Решила попробовать. Суп понравился. Рецепт подбирала с учетом наличия необходимый продуктов, но поняла, что в него можно класть все, что есть в запасах. На мой взгляд, это разновидность густых супов типа айнтопфов.
Ингредиенты:
Бекон - 100 г.
Фасоль белая консервированная - 1 банка
Томаты в собственном соку - 1 банка 0,5 л.
Бульон - 800 мл.
Морковь - 2 шт. средних размеров
Лук - 2 репки
Чеснок - 4-5 зубчиков
Стебель сельдерея - 2 шт.
Петрушка - 1 пучок
Оливковой масло - 3 ст. ложки
Чиабата или любой сухой хлеб.
Капуста.
P.S. я положила картофель - 4 шт. (ну не могу я без него).
Режем бекон. Мелко шинкуем лук, чеснок, сельдерей. Режем капусту. Рубим петрушку. Морковь режем кубиками. Промываем фасоль. Помидоры рубим кубиками.
3 столовые ложки масла плюс бекон обжариваем, добавляем лук, чеснок, петрушку, сельдерей. Накрываем крышкой и тушим 15 минут.В бульон добавила картофель, варила до готовности, затем помидоры  половину фасоли - довести до кипения. Тушеные овощи, хлеб поломанный на кусочки и вторую половину фасоли (превращенную в пюре) отправляем в суп - доводим до кипения. Бросаем капусту. Варим до готовности.


Очень сытно! Фото не очень удачно вчера я страдала косоглазием.
Приятного аппетита!
В продолжение вчерашней темы. А игрушки мы все таки отдали маленькому Грише!
Как только сестра с малышом от нас уехали, Матвей встал со своей кучи и благополучно о них забыл. А куча продолжала лежать посреди зала. На мой вопрос, когда же он их соберет последовала театральная пауза. Я ему объяснила, что поскольку игрушки его, то и убирать их нужно ему, а вот, если бы это были игрушки Гриши, то убирала бы тетя Лена, поскольку Гриша  еще маленький. На что последовал ответ: "Ну ладно, только кубик с животными оставь". )))
Мораль сей басни такова - лень победила жадность!!!

суббота, 8 апреля 2017 г.

Матвей жжет!!!

"Мамочка, смотри, какой жирный одуванчик!!!" - сказал Матвей.
Пришлось фотографировать, он действительно был, какой-то особенно крупный.


Сегодня расцвели, как признак того, что уже наступила стабильная весна.

Зашли в дом и тут не очень умная мать решила достать игрушки, которые хотела отдать племяннику, что началось. Торг длился долго. Все МОЕ!!! 
 - Только памперсы отдай, потому что я такие трусы уже не ношу!
- Ты что жадина?!
- Да, я жадина!!!
Ну и чтоб уж наверняка спасти все свое БОХАТСТВО, решил закрыть его телом.



День под знаком Матвея! Сегодня варили с ним итальянский суп Риболлита, завтра размещу рецепт, чтобы сохранить. Понравился очень

воскресенье, 2 апреля 2017 г.

Shadow Argyll от Татьяны Федоровой

Девочки, ну скажите, как фотографировать постоянно кривляющегося и вертящегося мальчишку?
Может есть особые рецепты. Из ста пятидесяти фото удачных от силы пять!!! Так это мальчик, которому через два месяца 8 лет, а что говорить о том, которому 3 года...
Жилет для школы, наконец-то мать разродилась к началу четвертой четверти. Жилет был нужен давно. В классе очень жарко, но ходить в одной рубашке в первом классе - не выход из положения, поскольку рубашка постоянно вылазит, а заправляем мы ее, если вспомним, успеем и т.д... Короче всегда есть причины, чтобы этого не делать...
Еще жилет не должен был колоться, у Миши очень чувствительная кожа. Нашла в запасах YARN ART baby loox, ну нужно же извязывать запасы турецкой пряжи.
Жилет вязался под кодовым названием "Go to school".
Вязала по дизайну Татьяны Федоровой.
Спицы № 4, 3, 2,5.
Впервые делала ложную кетлевку - получилось. Теперь именно так буду обрабатывать горловины.
Закрыть петли иглой не получилось, решила не заморачиваться, иначе бы и к концу четверти не закончила.
Встречайте! Михаил!



А завтра в школу...
Радует, что четверть последняя.

суббота, 1 апреля 2017 г.

Хачапури по менгрельски.

А у нас сегодня хачапури! Пекла первый раз. Очень понравилось. Быстро, просто, не затратно.


Вам потребуется.
Вода - 150 мл.
Сахар - 2 ч.л.
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Молоко - 100 мл.
Масло сливочное - 30 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 500 г.
Сыр сулугуни - 600 г.

Приготовим опару для теста. Воду слегка погреть, добавить 2 чайные ложки сахара и хорошо размешать. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.
Молоко слегка разогрейте, масло растопите и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленое масло.
Влейте дрожжи и замесите тесто.
Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.
Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.
Разделите на три части. Порцию теста раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком.
Духовку разогрейте до 200 с. Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру до максимума и выпекайте до румяной корочки.
Подавайте хачапури теплыми.
Я тесто приготовила в хлебопечке.


Приятного аппетита!!!

воскресенье, 19 марта 2017 г.

Шоколадные кексы с хрустящей корочкой

У нас сегодня шоколадный брауни. Но выпекали в формах для кекса.


Ингредиенты:
Яйцо- 3 шт.
Сахар - 300 г
Масло сливочное 150 г
Шоколад темный - 100 г
Мука пшеничная - 70 г
Орехи грецкие - 40 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Для приготовления нужны две мисочки.
1 миска. Яйца взбить с сахаром до однородной массы.
2 миска. Растопить шоколад с маслом в микроволновке или на пару.
Соединить содержимое двух мисок, хорошо перемешать. Добавить муку, какао, орехи. Смешать. Выложить в формы. Печь при температуре 170 С 30 минут.
Очень вкусно!


Печь помогали дети. Причем очень активно. Такие моменты объединяют. Папа тоже принимал участие, мирил по-ссорившихся братцев и находил обиженному альтернативное занятие. Семья, я люблю вас!!!

суббота, 18 марта 2017 г.

White Woods Shawl от Кати Горбачевой

Дорогие девочки, всем привет! Последнее время мой блог из рукодельного стал превращаться в кулинарный, и не могу сказать, что меня это не беспокоит. У меня совсем не остается времени на любимое занятие.  И это угнетает. Я пыталась с этой ситуацией бороться, но пока тщетно. Школа отнимает все время. И у меня вообще нет сил ни читать, ни вязать.
Так вот в одну из попыток побороть ситуацию, я напросилась на тест к Кате. По условиям нужно было успеть за 4 дня выходных, которые пришлись на 23 февраля. И я сначала укладывалась в сроки, но по мере увеличения количества петель на спицах, естественно работа стала продвигать медленно и я отстала.
Еще одно но, сидело в моей голове и мешало работать, это сомнения по выбору пряжи. Боялась, что будет стоять колом, просто я шали не вязала из толстых ниток. Даже в какой-то момент хотела распустить уже большую работу. Хорошо, что я этого не сделала. 
Шаль, как любой дизайн Кати, вяжется очень легко! Единственное, что вызвало затруднения, так это пико, которыми закрывается шаль. Даже Кате писала в Эдинбург жалобы (и она добрая душа мне отвечала). Но я их победила!!!
После стирки шаль превратилась в мякушку! Это на все 100 % моя вещь, не отдам никому. В нашем климате скоро ее можно будет носить вместо верхней одежды. Довязала неделю назад, но все ждала погоду, сначала был жуткий ветер, потом дождь. Солнца так и не дождалась!
Встречайте!






Ниточки: Пехорка Австралийский меринос + Ализе Лана голд 800.
Спицы № 4.