Печенье M&M's

РЕЦЕПТ:

200 гр сливочного масла

200 гр сахара
1 ст/ложка кукурузного крахмала
400 гр муки
1 яйцо
1 ч/л разрыхлителя
конфетки М&М's

Берем масло комнатной температуры, не топим, а именно размягченное и смешиваем с сахаром.
Вбиваем яйцо, перемешиваем до однородности.
Смешиваем муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
Соединяем сухие ингредиенты со смесью масло, сахар, яйцо и вымешиваем тесто.
Обвернули в пищевую пленку и на 30 мин в холодильник.
Раскатываем тесто и вырезаем стаканом круги, в каждую печеньку вдавливаем конфетки m&m's.
Отправляем в духовку разогретую до 180 С и печем 15-20 минут.

Меренговый рулет.

Рецепт:
4 белка
200г сахара мелкозернистого
2ст.л. кукурузного крахмала
лимонная кислота на кончике ножа
ванильный сахар 10г
 Белки минуту взбивать на средней плотности до появления пены. Затем постепенно добавить сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. Скорость миксера установить на максимальную.Взбить до состояния крепких пиков.Добавить крахмал. Аккуратно перемешать. Выложить на противень застеленный пергаментом.Зарзровнять по всей поверхности. Толщина 1-1,5 см. Выпекать в разогретой духовке до 150 С 20-30 минут. Ориентировать на свою духовку. Верх не должен липнуть, но и пересушить нельзя иначе не свернется. перевернуть на чистый лист пергамента и снять верхний.
Остудить.
Пока меренга остывает приготовить крем.
Крем
250 мл холодных сливок 33%
250 г творожного или сливочного сыра
50 г сахарной пудры, но можно без нее.
Орехи и фрукты:клюква или малина.
Намазать поверхность и свернуть рулетом.
Завернуть в пищевую пленку и оставить на два часа в холодильнике.
Налить кофе и наслаждаться неземным вкусом.