Рецепт:
4 белка
200г сахара мелкозернистого
2ст.л. кукурузного крахмала
лимонная кислота на кончике ножа
ванильный сахар 10г
Белки минуту взбивать на средней плотности до появления пены. Затем постепенно добавить сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. Скорость миксера установить на максимальную.Взбить до состояния крепких пиков.Добавить крахмал. Аккуратно перемешать. Выложить на противень застеленный пергаментом.Зарзровнять по всей поверхности. Толщина 1-1,5 см. Выпекать в разогретой духовке до 150 С 20-30 минут. Ориентировать на свою духовку. Верх не должен липнуть, но и пересушить нельзя иначе не свернется. перевернуть на чистый лист пергамента и снять верхний.
Остудить.
Пока меренга остывает приготовить крем.
Крем
250 мл холодных сливок 33%
250 г творожного или сливочного сыра
50 г сахарной пудры, но можно без нее.
Орехи и фрукты:клюква или малина.
Намазать поверхность и свернуть рулетом.
Завернуть в пищевую пленку и оставить на два часа в холодильнике.
Налить кофе и наслаждаться неземным вкусом.
Юлечка, спасибо))))
ОтветитьУдалитьБеру твои рецепты на вооружение и очень благодарна тебе, что ты их здесь публикуешь. В ИГ лично мне их неудобно ни сохранять, ни копировать, ни даже просто найти (я пыталась, честно-честно ♥)
Лиля, только ради тебя!!!
УдалитьЮлечка, я тебе очень за это признательна))))
УдалитьХочется мужа побаловать, он у меня сладкоежка, хоть и нельзя ему, но у него и так радостей мало осталось.
Этот комментарий был удален администратором блога.
ОтветитьУдалить